800 g carne grasa de lucru (pulpă cu grăsime, spată, fleică sau piept de porc) 200 g slănină crudă de porc 20 g sare 1,5 g piper 2,5 g usturoi 1 g boia dulce mațe subțiri de porc - cca. 2-3 m
Compozitia obtinuta se trece printr-un sprit special pentru cârnati si se umplu matele de oaie. Rezulta 20 kg carnati in stare cruda. Preparatul se lasa 20 ore in frigider, apoi se trece la fum, 2 ore, se raceste si se zvanta 18 ore; rezulta 14,650 kg carnati. (Scazamântul la frigere este de maximum 10 %.) Prezentarea
Carnati de casa din carne de oaie. Cu un gust intens, carnatii din carne de oaie se numara printre cele mai gustoase si satioase preparate pe care le poti incerca in sezonul rece. Ingrediente: 1,5 kilograme de carne de oaie; 150 de mililitri de vin rosu; 5-6 catei de usturoi; 20 de grame de boia dulce; 20 de grame de boia iute;
1 kg carne de porc slabă; sare; usturoi; cimbru; 1 pahar cu zeamă de carne; maţe subţiri bine curăţate . Mod de preparare: Tocaţi carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amestecaţi cu condimentele, săraţi după gust şi subţiaţi amestecul cu zeamă de carne (călduţă).
Carnati de casa traditionali din carne de porc si vita. Daca nu stiati cat de usor se fac carnatii de casa, aici gasiti o reteta simpla de carnati tradition
xs2upgH. Carnati trandafir de casa, reteta traditionala, carnati afumati, foarte aromati, copti, nu necesita gatire. O reteta traditionala si sanatoasa, fara conserva
Cârnați oltenești - rețete de bucătărie. 1 kg carne de porc slabă, sare, usturoi, cimbru, 1 pahar cu zeamă de carne, mațe subțiri.
-1 kg pulpa de porc -1 kg poala (burta de porc -30 g de sare -6 g piper -1 lingura boia dulce -6 g cimbru -1 capatana de usturoi -400 ml vin alb sec -4 m de intestine de porc
Adaugam apoi toate condimentele peste carne si continuam framantarea, pana cand obtinem un aluat de consistenta uniforma. Umplem apoi carnatii cu grija. Dimensiunea acestora trebuie sa fie cam in jur de 30 de centimetri. Atarnam carnatii de casa intr-un loc racoros si ii lasam in jur de 24-48 de ore sa se zvante.
1 kg carne de porc slabă; sare; usturoi; cimbru; 1 pahar cu zeamă de carne; maţe subţiri bine curăţate . Mod de preparare: Tocaţi carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amestecaţi cu condimentele, săraţi după gust şi subţiaţi amestecul cu zeamă de carne (călduţă).
reteta carnati de casa oltenesti
